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Étoiles de l'extrême

Étoiles de l'extrême

Aux frontières du cercle polaire, sur la cime des arbres, à l'ombre des palmiers ou aux confins du Japon, nos plus beaux coups de fourchettes en cinq destinations impossibles.

MAGIE SCANDINAVE


SUEDE

www.faviken.com

Fäviken Magasinet, 830 05 Järpen.
Tél. : +46 647 400 37.

Menus de 95 à 180 €.

Où ? Quelque part sur la terre. Peut-être bien en Suède, comme s’il n’y avait plus rien après. Ce restaurant, installé aux frontières du cercle polaire dans un ancien grenier à grains, vit au rythme de la montagne, de la rivière et des champs.

À manger ? Tout dépend des saisons mais la nature semble arriver telle quelle dans l’assiette. Les poissons de rivière, le cresson sauvage, le veau de lait, les lichens, les mousses, tout ce qui entoure la petite maison prend forme et saveurs sous les mains de ce chef amoureux de sa nature.

En résumé ? Un véritable retour aux sources pour une conciliation douce et savoureuse avec les éléments.

IMAGE LAFC STORY

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